萧辰也对这道菜来了兴趣，就看到老板娘亲自挑选一条肥美的大鲤鱼，麻利的去鳞，开膛，抽出鱼腥线，然后再把鱼洗干净。
然后来到了他们所定的单间内，铁锅已经是洗干净，下面的灶台里火正旺，木柴在燃烧时，发出噼啪的声响。
老板娘先下东北的大豆油，然后又把小半碗秘制的酱料倒进了锅内炒制。然后又把葱段，姜片倒进锅内爆香，然后加温水。把整条鱼放进去，又放进去白菜、宽粉和东北的水豆腐。
这一切坐好之后，萧辰以为没有事了呢。
马上就有一个服务员端过来一个小盆，里面是发好的玉米面。
不过萧辰看到这个玉米面并不是太细，反倒是有一点粗糙。
老板娘又在锅边贴了一圈玉米面的饼子，看来这是经典组合的一套东北菜。
这一切做好了，老板娘对着几个人说道：“几位，请耐心的等待，东北菜讲究的就是大火慢炖，时间长一点，这菜才更有滋味。”
接下来的时候，就是胡晓雪跟老板娘拉家常，主要是问一问东北都有什么样的民俗，吃这些菜，有什么样的讲究，这道得莫利炖鱼是因为什么出的名。
大家要是在家里做这道菜，要注意一些什么。