牛排界中的王者级佳肴，不说好吃不好吃，单单是在食材的选取上，都要花上不少。
想着叶尘已经答应了，而且这么多顾客都在看戏，他缓缓点着头，满脸为难的样子，随后走到每个桌子前纷纷道着歉。
一会的试吃还要留下不少人，虽然这道牛排的时间要很久，不过对于这些食客来说，能尝到美味，一切都是值得的。
况且是免费的。
其他后厨人员纷纷帮忙取着食材，他们也已经有很久没看到自家的主厨坐这道“地狱级别”菜肴。
现在有了机会，而且过来踢馆的可能是一个隐藏的大神，没人不激动。
叶尘回忆着惠灵顿牛排的做法，有些头大。
他心里也是没底，这玩意毕竟是第一次做，虽然他清楚具体的做法，但是还是很难。
主要就是把控。
这点是这道菜的核心之处，而且最大的卖点就是复杂的做法。
六层的结构，酥皮，面皮，火腿，蘑菇酱，鹅肝，菲力。
每一层的把控都要细微到极致，模仿很简单，但是想要呈现出这道菜的魅力，需要的还是顶级的厨艺理解。
单单是第一步将油脂裹进面团里，一般人真就弄不出来。