众人走后，钱昆单独把鱼莜留了下来。
新菜单出台以来，面点房的业绩遭到重创，钱昆看似淡定，心里比谁都着急。
他对西餐没有研究，但跟孩子们逛街的时候也吃过快餐店的汉堡炸鸡，他私觉得那种食物和中华师傅们用数十种技法，用一整天乃至好几天的时间，用心制出的各色面食相比，根本毫无技术含量可言。
但这阵子业绩惨淡的事实摆在眼前，钱昆也不由得开始怀疑起自己的决定是否正确。
难道他真的老了，跟不上时代的步伐了？难道我们一代一代流传下来的传统面食真的不如那些洋人带来的“舶来品”？
这几天，他一直陷在这种自我困惑中，直到今天，他吃到了鱼莜做的那碗面。
每个人的做菜风格都不尽相同，他可以熬制出足够浓郁、集鱼肉的精华于一体、让人胃口大开的汤头，却做不出鱼莜这种充满着自然和清新气息的汤面。
钱昆觉得这道什锦鲃鱼锅盖面是个契机，或许可以挽救面点房惨淡下滑的境遇。
可如何让食客们吃到这道面呢？
何美心严格把控着菜单，进入智能点单系统的后台管理界面需要身份认证，决不可能绕过她将菜品加到菜单里去。