营养价值高，常吃可“益肠胃，灭三虫，补精髓，坚筋骨”，所以现在有些老南京人还会偶尔做乌饭吃。
但黑色官膳并不如乌饭那样简单好做，需要对树叶汁里含有的黑色素，有十分精确的浓度把控才能做成功。自抗日战争之后，黑色官膳的做法就失传了，至此已消失了七十多年。
而鸭四件其实是鸭翅和鸭爪，以一只鸭计算，上上下下，共得四件，所以叫鸭四件。黑色鸭四件，同“赛熊掌”“鸡鸭会亲”等菜，都是当时双凤园餐馆的特色菜。
“没想到在今天的赛场上，居然会见到失传已久的黑色官膳，”主持人适时地开口，他脸上的神色也包含着惊讶，慨叹道，“此时此刻，真的是很羡慕评委们，不知道这些黑色料理，品尝起来会是怎样的美味……”
随着主持人话落，在现场观众的吞咽口水声中，七位评审不约而同地拿起勺子，伸向了那道名副其实的暗黑料理。
第56章 决赛（下） 重现盛唐美食。
评审们虽享受着观众们艳羡的眼神, 其实内心并没有多期待，因为这些黑色官膳从外表看实在不佳，就像一块块烧焦的黑炭, 吃下去还是需要一点勇气的。
然而勺子送到嘴中, 乌饭里裹挟的一股特殊的