嫩的肉，脂肪含量少，适合做三分熟的牛排。
再有就是西冷牛排，也叫沙朗牛排，是牛外脊肉，有少许肥油，外圈有一层白肉筋，很有嚼头。
还有什么肉眼牛排以及其他也能做牛排的部位，张汉也没有选，他不是很懂这些，知道哪里好吃就行了。
在几个部位都分别切了数块牛排，牛排呈椭圆形，分别放在餐盘中，安好流程腌制成经典的黑胡椒口味，看时间，腌制到中午正好可以享用。
中午除了牛排，张汉还特意准备了一道营养丰富的菜——牛腩柿子汤。
确切的说，张汉要做的是牛腩顿地瓜西红柿，汤汁鲜美，营养丰富。
这道菜是张汉的妈妈从前的拿手好菜。
将牛腩切成小块，准备好各种食材，时间也来到了十一点钟。
张汉直接开始炖牛腩肉，刚将肉下锅的时候，身后传来一道悦耳的声音：
“要不要我帮你什么？”
“嗯？”张汉微微一愣，转头看了一眼站在楼梯边的紫妍，他哑然失笑：“你？还是算了，细皮嫩肉的不适合下厨房。”
“切，你不要小看人，我也会做饭的！”紫妍双腮一鼓，瞪着大眼睛说道。