这一点，在用刀处理鱼的时候，就很是考验厨师的刀工。
因为一会要下锅油炸定型，这在切的时候，就一定不能够切断。
舒暖并没有第一时间动手做菜，不过因为她的刀功好，倒也不比旁边的其他人慢，反而是有种后来居上的感觉。
在麻溜的处理好鱼以后，就要准备热油将鱼下锅炸至定型，这个时候火候一定要掌握好，否则等菜做完之后，就完全体现不出那种美味。
起锅摆盘，快速炒料汁。
当酸酸甜甜的料汁浇在刚油炸好的鱼上，鱼肉就会发出吱吱的声音，很像是松鼠的叫声。
在经过短暂的油炸，鱼肉外焦里嫩，酸酸甜甜的口感十分开胃，香气也很是浓郁。
当有第一个人做好之后，其他人也开始陆陆续续将菜做好，摆上漂亮的蔬菜雕花。
然而，相同的一道菜，每个厨师做出来的味道都会有很细微的差别，而在香味上自然也有区别。
舒暖正在给自己的菜摆盘时，旁边的几个人，就纷纷转头看向她这边来。
“她的那份，怎么这么香，味道都飘到我这儿来了。”
“不知道，应该是有什么做菜秘诀，人家也不会告诉你啊。”