玉芬和郑娟就又开始忙着做饭做菜。
因是招待亲戚,佘玉芬准备的饭菜比之平时丰盛了好几倍。
菜色她准备了十个,小鸡炖蘑菇、红焖兔肉、煎带鱼、酸菜猪肉粉条炖冻豆腐、煎猪血肠、杀猪菜、猪皮冻、倭瓜土豆炖排骨、大葱炒鸡蛋、炒花生米,个个都是咸香味美的家常好菜。
主食她准备了千层饼,因为郑娟想吃,她还另外煎了黄米年糕给她蘸糖吃。
他们这儿的黄米年糕是用大黄米面和红枣、红豆做成的,做的时候先把红枣、红豆铺在大铁锅上的蒸笼表层,然后再一层一层往红豆和红枣上面撒大黄米面。
这活计说起来简单,但其实却极其考验主妇们的厨艺和耐心。
像佘玉芬这种手艺好又有耐心的,蒸出来的年糕软糯、细腻、有嚼劲儿,让人百吃不厌。
而像李国文老婆那种手艺不好的,又或者像赵慧英那种性子急、没什么耐心的,蒸出来的年糕往往就会有几处夹生,运气不好的时候甚至干脆就蒸出了一股串烟子味儿。
庄稼人不兴浪费粮食的,所以即使蒸的不好,那年糕也是要一点一点吃光的。
可再怎么爱惜物力,人的味觉也永远都是诚实的。