豆腐之称，用石膏点的，称之为南豆腐，用卤水点的，称之为北豆腐，而除了石膏和卤水之外，还有其它好些的能够用来点豆腐的东西……
这些种种，都是以前的许广陵所不知道甚至可以说是一窍不通的。
但是这时，他却仿佛是一个已经浸淫此道几十年的厨师，甚至，许广陵都有一个错觉，那就是，他觉得，那道“九品白玉羹”，他都可以把它给做出来！那些只是想想就令人觉得头疼的讲究和繁复，对于现在的他来说，仿佛就如1＋1＝2般简单。
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