的38％，但其水解速率，是同种对比桑椹的4200％。”蓝秉和作为主讲人，向大佬等人作着报告，先是汇报结果，然后作着普及性的讲述：
“我们人体的主要组成是蛋白质，但吃下的食物，其中所含的蛋白质并不能直接被我们吸收，先要水解成各种氨基酸，再由氨基酸组合成我们自己需要的蛋白质。”
“就是先消化后吸收，取其精华？”大佬道。
“对，是这样的。”蓝秉和点头，“您拿来的这桑椹，其中的蛋白质含量较少，还不到一般的一半，但它的水解速度，实在是太快了，是正常的四十二倍。”
说到这里，蓝秉和作着把一颗桑椹扔到嘴里的动作，然后道：“简单来说，这种桑椹，吃下去后，在不到一分钟的时间内，就会被人体完全分解，化为人体所需要的各种氨基酸。”
“这有什么意义么？”
“意义太大了！”蓝秉如神色冷静，但是语音带颤，“人体的消化过程是一个综合过程，需要各种酶的参予，而这各种酶的生成又需要人体各个脏腑和多种器官的共同作用，简单来说，吃饭是一种补充，但在补充之前，人体却需要先经过一番消耗。”
“而且，如果脏腑和器官出现问题，酶的生成