趁着这几天招个负责人的大堂经理配合你,不然你去做菜,这边没人管不行。”
“还有,这几天多去印一些宣传彩页雇人去大街上发,前三天打七折。”
“另外,你也不要全都亲自下厨。这样,分价格档次,一桌二百以下的菜,你只做一份,二百到四百之间的菜,做两份,四百到六百之间的,做三份,依次类推。”
“可是……这样行么?”
前面说的沈默芸还能接受,她担心的是自己做的菜少了,顾客会不会不喜欢。
“这也是个吸引眼球的噱头。”秦逸说道,“越是需要他们多花钱才能得到的东西越觉得高档,换个角度说,你见过哪位名厨是个客人就给做菜的?”
“可是……”
沈默芸想说她还不是名厨,不过又被秦逸打断。
“不用可是了,要是每一道菜都你做,你做的过来么?不是我夸张,没准儿到时候就刚才分的那个档次标准,你都忙的天旋地转,回头生意好了,标准还得往上调。”
秦逸说道。
之后,他在饭店每一个角落转了一圈,回到桌上叫人拿来纸和笔记录了一番格局的改变。
比如将一进门左斜对角墙角的空调换个地