粮食丰收，随之而来的就是经济的增长，农业为国之本，百姓的余粮食如果吃不完，那么总不能屯在家里等着烂掉吧，毕竟以后可以预见的，每年都会丰收，都会有余粮存入家中。
所以朝廷就要制定新的收粮政策，解决百姓手中的余粮，同时带动国家经济的增长。
这第一步就是朝廷政令，取消国家禁酒令，所谓的禁酒令就是国家禁止粮食酿酒的法令，以往国家粮食产量低，每年百姓平均口粮都有欠缺，如果再有不法人士消耗大量粮食去酿酒供给他人，岂不是雪上加霜？
所以这才有了禁酒令的，现在不用了，粮食吃不完，国家就可以收购上来消耗掉。
酿酒只是其一，因为酿酒可以用小麦玉米等，似乎地瓜和土豆无法酿酒，但是目前百姓存粮属于土豆和地瓜多些，这时候白凡身为大唐第一富商，出面收粮自然是站在第一位的。
收购土豆和地瓜，直接加工制作成淀粉用作工业之用，这些也只有白凡能玩得转。
农业发达供给工业，带动的是经济的运转，同时农民手中的资金也开始累积，这样的话，基本上还是家中土地越多的百姓手中余钱越多，过得日子也就越是富裕，最简单的例子，那就是卖了多余的粮
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