羊肉和鹿肉等为洁食。而分蹄不反刍或反刍不分蹄的，比如猪、马、骆驼、岩狸、兔子等动物的肉为不洁。在禽类食品中，鸡、鸭、鹅等家禽属洁食。食肉、食腐的猛禽以及鸵鸟、乌鸦、夜鹰等禽类和鸭、鹅以外的水鸟皆属不洁。水产类，凡有翅有鳞的鱼类，都属于洁食。但无鳍、无鳞、无骨及有壳类的水生动物，如鳗鱼、鲶鱼、贝类等水产品则为不洁。对于昆虫类也有规定，蝗虫、蚂蚱、蟋蟀类、蚱蜢类可食。不过传统犹太人认为所有蠕虫、昆仲、爬虫、节肢动物均不可食，除了蜂蜜……”顿了一下，以赛亚又道：“此外，对于属于洁食的畜牲、禽类和水产品，不是人人都可以从事屠宰，如果宰杀方式不当，即使洁食也被认为不洁。因此，动物的屠宰只能由经过培训和考试合格的人进行，专职于此的人被称为礼定屠宰……”
“是吗……”苍浩还真有些饿了，也不管以赛亚说了些什么，开始享受起这些菜肴。说起来，犹太饮食也是别具风味，虽然苍浩先前去过以色列，但还真没有机会享受低调的犹太饮食。
以赛亚的兴趣显然不在吃上，而是给苍浩继续介绍：“对外人来说可能比较有趣的是，我们不会同时食用肉类食品和乳类食品，厨房必须由两套便于区分的洗涤池、容器、炊具和餐