伊南娜是被电话吵醒的，猪肉讲究新鲜，一般的屠宰场大约是凌晨三点开工，到五点做完，然后送到菜市场各地。
这边的猪肉不上菜市场，直供餐厅饭馆，不过为了掩人耳目，也是三点开工五点杀完上路，然后送去餐厅饭馆酒吧。
伊南娜没法子每天都起这么早，所以很少去屠宰场看着，只是让杀猪匠自己选个人出来进行管理。
反正有摄像头，可以全程录像，有什么事都瞒不过人。
“什么事？”伊南娜被吵醒了，很不高兴。
“不好了！”乔建通的声音很是惊慌失措，“几个杀猪的打了起来，有人受伤了。”
“怎么会怎么会打起来？”伊南娜顿时清醒了。
“他们在抢大肠。”乔建通说。
“抢什么大肠？”伊南娜很生气的问。
秘密屠宰场杀的猪不要下水，猪肠都是分给杀猪匠当酬劳的。不过杀猪匠有十几个，显然不可能平分。有些人拿肥肉，有些人拿猪头，有些人拿下水。
肥肉只能拿去炼猪油，不好卖不值钱。猪头好一点，可以用来做卤猪头，不过也不怎么值钱，和普通猪肉比差远了。
最好的就是下水，下水里面最值钱