主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。
在全世界仅产于重庆市南川区金佛山国家级原始生态自然保护区和贵州桐梓县九坝镇、狮溪镇、箐坝山、柏芷山等地。方竹笋乃纯天然保健食品，为笋中之王，世界一绝，中国独有。
食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。
因为有了它的各种美誉之称，方竹笋火锅成了桐梓县众所周知的美食，火锅店的生意也是十分火爆。
价格也是很合理的收费标准，两年前还是8元钱一个人，管蔬菜管饭，管吃饱，两年过去了，唯一产生变化的也不只是摆设变了，还有这价格也变了，从原来的八元一个人涨到了现在的十元一个人。