粉，快速翻炒至汤汁粘稠，楚南便将这酱爆鱿鱼盛入了保温盘里面。
熟练的做完了第一道海鲜菜，楚南稍微松了口气，看来也没有自己想象中的那么困难。
如法炮制了十盘之后，楚南便着手准备着下一道菜。
下一道菜，楚南打算做的是蒜蓉粉丝蒸扇贝。
楚南从冰柜里面取来扇贝，将把扇贝外壳清洗干净，用刀把扇贝一分为二，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，再次清洗干净，沿着壳壁用小刀把贝肉取下，用料酒腌制一下。粉丝用冷水泡发到没有硬心即可。
紧接着，楚南把泡好的粉丝控干水分，分别盘成形放扇贝壳里打底，扇贝肉放粉丝上摆放整齐。
做完这些，楚南把杭椒和小红尖椒切成小粒，剥好的蒜也切成小粒备用。
将佐料准备好了之后，楚南便开火将锅烧热。
热锅凉油，油热放入一半蒜粒下锅炸到金黄色后捞出，再把另一半生蒜粒倒入蒜油中，然后加入炸好的蒜粒，少许盐和糖一块调匀。调好的金银蒜粒浇在粉丝和贝肉上。
蒸锅上气之后，再放入蒜蓉粉丝扇贝大火蒸制五分汪。端出撒上青红椒粒，淋入一小勺味极鲜。