这个一会还要炒的，所以炸出来就先放到一旁去，等会再炒。
接着是要炸里嵴肉，里嵴肉也是提前用调料腌制好，放入油锅里炸到表面微微金黄就可以了，不然炸得时间太久，肉就又老又硬了。
最后还要再炸一个鱼骨，鱼骨要提前用料酒去去腥，放入少许的盐腌制几分钟。等到炸的时候，先放入蛋液里面滚一圈，接着放到生粉里面滚一圈，把多余的生粉抖掉，才放入油锅里去用小火慢炸，直到炸到表面微微金黄。和前面炸排骨一样，全部捞起来之后，再一次性倒进去复炸一次，就捞起来沥干油就好了。
接着再炸一个大虾，放油里滚一圈就可以捞起来了。
等到把全部的排骨和鱼骨都炸出来之后，再把蒜倒进去炸，小火炸到表面微黄，捞出来备用。
锅里剩下的油就捞出来，放到碗里，等会儿凉了再把干净的油沥出来，放着等明日还能继续炸东西用。
这个时候就先准备炒排骨，锅里留一点油，倒入刚才炸好的蒜，加点盐，翻一下，就把炸好的排骨倒进去，略微翻动一下，搅拌均匀，撒入葱花，他们的蒜香排骨可以出锅了。
他们家里第一次用油炸东西，这会儿整个厨房都是油炸排骨鱼和虾的香味。厨房里炒菜