。”
姜德维以前就比较喜欢压出番茄汁，这样的番茄，吃起来酸的口感更浓，甚至有些人为了使味道更浓，还会放番茄酱，不过他自己不喜欢放酱。
刚刚还兴奋着的雌子们，现在看到红茄裂开，还被硬压出汁水，有些人已经不由得夹紧了双腿，这位雄子不是有意在暗示什么吧？！
“市面上的鸟蛋都挺大的，通常一个人放一个就够了，打进碗里，先放点盐调味，再放一点点面粉，一起拌匀。放面粉炒出来的蛋花会比较蓬松软嫩，喜欢蛋花厚实感的就不要放面粉哦。”
姜德维先热锅放油，接着把切好的红茄带汁水都倒下了热锅中翻炒，下蛋液，迅速捞匀，使红茄跟蛋液充分接触，关小火，免得蛋花煎焦了。放下适量的盐和糖，迅速捞匀。
“假如是单做成一道菜，这样已经好了。假如是做汤的话，按人添水，添水后得再加盐调味。”
“假如是做面的话，一开始油要放少一点，炒蛋花的时候可以撒点水免得粘锅。面在另一个锅中煮熟放点盐，倒掉水后，直接把面夹到锅里，跟红茄炒蛋捞匀，就是红茄鸟蛋拌面啦。”
姜德维在旁边的小锅中，把刚刚提前煮好的面倒掉了水，控干，面倒进了还还装着红茄炒蛋的锅里，捞匀