“妈，你怎么连鱼鳞都不去啊？而且这半条鱼那够吃啊？”林桥有些纳闷。
“小桥啊，这鲥鱼一定要带鳞蒸。”姜云英拿起筷子轻轻一挑，露出了鳞片下的脂肪，“鲥鱼肉质鲜美，全在鳞片上含有脂肪，上笼一蒸，遇热既化，脂肪融入鱼肉之中更加鲜美！你要是去了鱼鳞就没这么鲜美了，而且鱼鳞要是浸到汤汁里也会影响味道，所以每次最好只蒸半条。”
“王安石说鲥鱼‘肥甘胜牛乳’，苏轼也说‘尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼’，汉代的严子陵更是因为舍不得富春江鲥鱼的美味，拒绝了汉武帝的征召。”
姜云英不愧是大学老师，典故一个接一个丢出来，听得齐宝成竖起了大拇指，“咱这种没啥文化的，就只知道鲥鱼好吃，还不知道有这么多故事！”
见林绳斌下了筷子，林楼便迫不及待的夹了一筷子送到嘴里，直觉脂汁欲滴，温润可人，一股子从未体验过的鲜美充溢口中。
这么好吃的鱼，不绝种反倒是怪了，而且糟过的鲥鱼还有一个好处，昔日宋代大吃货彭渊材有言：平生无所恨，所恨者五事耳，第一恨鲥鱼多骨，第二恨金橘大酸，第三恨莼菜性冷，第四恨海棠无香，第五恨曾子固（曾巩）不能作诗。
后来被