感觉。”红艳艳的辣椒铺在鱼头上，一看就引人食欲，这要是王冰冰见了还不得乐傻了？
“这剁椒也是从湖南驻京办弄来的，其它地方的没有他们的正宗；剁椒鱼头以鱼头的鲜味和剁椒的辣味融为一体，蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。”
余卫东站在旁边给他们解说着，“这道菜看似简单，想要做好却不容易，这里面还有不少诀窍，要用葱油提香，但是分量要把控好，少了香味不足，多了又抢走了剁椒的香味，这要把控好，没个几年的功夫肯定做不到。”
“蒸的时候要放泡椒去腥，蒸出来的汁鲜辣适口，等把鱼肉吃完了，咱们在来几碗手擀面倒进去一拌，比鱼肉还好吃！”
“这边还有铁锅炖鱼，从辽宁驻京办学到的手艺！已经提前炖了半个小时了，很快就能吃！”介绍完剁椒鱼头，他又指了指旁边刚垒好的灶台，密云水库的鱼都比较大，肉质难免有点粗，想做的好吃靠常规的法子可不行。
好在密云水库运行这么多年，他们早就总结出了一套经验，利用手里掌握的大鱼资源，和好几家驻京办学到了烹制大鱼的手艺。
“早上主菜