，后世的美食品种更多，现如今则胜在食材，好多日后已经找不到的食材，现如今在普通饭店就能见到，而且不用担心质量问题。
“不好意思了您内，咱们下午才开张，您要是想吃饭，等过俩小时再来。”原本已经想好要吃点什么招牌菜了，谁知到了门口却被人拦住了。
林楼吸了吸鼻子，里面传来了饭菜的香味，同时还听到炒勺摩擦铁锅的声音，“咦，你们这里面不是在做菜么？怎么不接待客人啊？”
“老北京人都知道，在清末民国的时候，东兴楼兴盛过一阵儿，不过等传到少掌柜手里就被败了，再加上小日本祸害，没熬到抗战胜利，店面就倒了！”
“一直到今年，咱们北京市政府号召恢复老字号，然后咱们东城区饮食公司就准备把东兴楼的招牌重新挂起来，不过这种大饭店想要开好，那可不是光挂招牌就行了的；你光挂起招牌，等那些吃过东兴楼的老客进来，一尝菜的味道不对，那招牌就挂不下去了。”
“所以啊，公司请了原来东兴楼的大厨曲师傅来给年轻厨师培训，务必要把东兴楼当年的招牌菜原汁原味的做出来，曲先生上午讲什么菜，下午学员上灶，就炒什么菜，餐厅就卖什么菜，现在是曲先生示范，学员上灶还早着呢。”或许看着