扬州，淮扬菜中有道扒烧整猪头，你是做餐饮的，应该比我晓得。”
“嗳，这我晓得，炖出来酥烂入味，肥而不腻，绝对不卡牙齿。”
陆家阿爷嗯道：“还有点水平，旧年我回扬州老家探亲，邻居是大户人家，每趟烧猪头肉，那香味从墙里飘出来，飘到我家门口，让人流馋唾水。我就去请教他家厨师，花了一条烟讨来秘方。”
沈晓军挺有兴致的问：“秘方是啥，能告诉我么？”
陆家阿爷笑道：“当然，我们是街坊弄堂的老邻居嘛，我讲把侬听，把猪首剃刷干净，最好在大灶上烧，用一大碗油酱，记得是黄豆酱，还有茴香大料，拌得停当，在上锅隔水蒸，大抵两个钟头，烧得猪头皮脱肉化，香喷喷五味俱全，如果口味重，最好再调个葱蒜油碟，蘸蘸伊它，好吃得打耳光也不肯放。”
“.......”
沈晓军走时道：“阿爷，侬个邻居是西门庆吧？金瓶梅倒读得透透的。”
“又瞎三话四了。”陆家阿爷这趟又急了，脸红脖子粗：这是禁书，禁书，看了要捉去做牢，不好冤枉好人。 他看的是小儿书，后来一套全被陈宏森这个小赤佬骗走了。
沈晓军回到屋里，把大皮箱往沙发前一搁，对吃苹果看电