向晚想到的第一道小吃就是烤冷面，最近几天她特意观察了下，现在的小吃市场上，烤冷面还是空白。在她印象里，这道小吃也是她上大学后才渐渐流行起来的，所以说，她完全可以成为出品这道小吃的先躯。
烤冷面成本低廉，操作简单，便宜好卖，味道又好，是再好不过的选择。
不过，烤冷面向晚从前吃过很多次，却没做过，所以，她买来原材料和辣椒酱，打算实操之前，先练习一番。
找出家里的平底锅，少抹一层油，向晚又切了葱花，洋葱，香菜做配料，准备好白糖，醋，辣椒酱和鸡蛋。
一切准备就绪后，向晚便开始试着做了。
她是凭着印象做的，第一张很快就出锅了，向晚夹起一块，尝了尝，竟然有点硬，味道也不尽如人意。
可她从前吃的明明就不硬，还很Q弹。
这是怎么回事呢？
向晚望着那堆材料，手托下巴又想了半天。
记忆里，做烤冷面的大婶们好像在冷面放上去后会挤一些水。
难道是缺水的缘故？
向晚不由分说，又找出一个矿泉水瓶，在上面的盖子上扎上眼。
做第二张时，她更加严谨了一些，不仅浇了水
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