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鱼冻的时间不久，淘米煮饭的功夫就化得差不多了。奚杨靠在水池边的暖气片上，看周童熟练地将鱼鳞和鱼腹刮洗干净，甩在案板上改几条花刀，鱼身抹盐，再塞几片切好的生姜和葱段进去，搁在一边等着去腥。接着洗净双手开始切蒜，结实的小臂上肌肉和筋脉随着力量时隐时现，手起刀落速度飞快，动作漂亮极了。
又听他碎碎念叨：“要是有腊八蒜就好了。北方人不是都喜欢吃腊八蒜吗？等到冬天我跟方叔说说，腌几瓶放着，下次做的时候你试试味道是不是不一样。”
“应该切点肥肉炼油，这样做出来的鱼比较香。不过肉冻得太硬了，没那么容易化开。”
“草鱼不行，江洲那边都不吃这种，刺太多了，等会儿吃的时候一定要小心啊。哎教导员，你吃过刀鱼吗？我哥说我们小的时候天天都能吃到刚打上来的，特别鲜，可惜我都不记得了。现在量少，政府禁止过度捕捞，买都买不到了，有机会我一定做给你尝尝。”
说话的间隙该切的都切好了。周童挪到一边开火热油，奚杨跟了过去，盯着他把手掌伸进锅里去试油温，不禁捉住了他的手臂，怕他挨得太近会被烫到。
“买不到了还怎么尝啊？”
温度沿着