、料酒、姜、盐，水煮二十分钟左右。
看个人口味，喜欢脆一点的鸡爪，就别煮这么久，接着捞出来放到冷水里，给它凉透。
然后把小米辣和蒜、姜剁碎，锅里放油爆炒，生抽多放，蚝油一点，盐少放一点，闻到香味出来后，捞出来放一点白醋，接着便是把蒜蓉放到凉透的鸡爪上搅拌，马上吃当然可以，不过最好是腌制一个小时，会更入味。
其实市场上也有蒜蓉辣椒酱卖，买那个做的话，更简单。
接着便是盐焗鸡了，老妈在客厅闲不住，也进厨房来帮忙，她对唐叶做的这些东西，很新奇。
忙碌了两个多小时，唐叶做的东西终于出锅了。
他拍个照给尹姑娘看，拿出一点放桌面吃，其余的鸡翅鸡爪就放冰箱里。
老妈吃着，赞叹道：“还不错，味道好极了，冰过的鸡爪，夏天的时候可以做一点放店里卖，销量肯定不错，又辣又爽，大热天都能吃得很有味。”
唐叶笑道：“老妈，你别啥东西都想放店里卖啊，我们卖粉就好，别整那么多东西，会很累啊。”
“又没让你做，我来做一点，反正原料不贵，卖得倒是挺贵，赚钱。”
老爸在一旁对唐叶说道：“你妈想干啥，你就给