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准备火锅菜色
早早的，孙巧儿便来到了云香阁后厨，肖掌柜和两位师傅以及他们带的一共四个徒弟都在等着。
还有两个厨娘两个杂活伙计正把准备的东西洗干净等待备用，他们也十分好奇，今日为何二位掌勺还有掌柜的如此郑重。
孙巧儿和阿丑一进店里，大早上，压根没客人，人气也不足。
“巧儿姑娘，您来了！”
肖掌柜撇了撇摆出来的桌子，还好，今日特别干净，可不能让人又半点坏印象。
“肖掌柜，今日就先暂时歇业，在外头写上明日有神秘菜品隆重推出，咱们的火锅，我要让它尽快面世！”
肖掌柜喜不自禁，一张老脸都开花了――“好咧！”
做火锅的关键第一步是要用牛油做出火锅料，配之花椒、干辣椒、八角、茴香、麻果十余种配料等等。
不过最好的火锅料其实需要二道，不过考虑到富贵人家的讲究，孙巧儿只能暂且放弃了。
其次便是要精心熬制大骨汤作为汤底。
有了这两样，就算是涮青菜也是好吃的。
今天的重点就是让两位大师傅张国制作火锅料的方法，尤其