而是把锅里用来汆米米蒿的水全都用瓢盛了出来，留着家人吃饭前洗手用。
她又刷了刷锅，往锅里倒了点油，等油烧热，她又把油盛在了一个碗里备用，这才又往锅里倒油、把切好的菠菜倒进去加盐翻炒了几下，便往锅里添上了水。
林慧娘忙活了一会儿，米米蒿才放凉了，她用手抓了一团使劲挤压出米米蒿里的水分，然后用刀简单切了几刀。
林慧娘把早前捣好的蒜泥与盐、酱油、醋倒进放着油的碗里搅拌均匀调出了一些碗汁，将米米蒿倒进去后搅拌，这一道凉拌米米蒿便做好了。
其实按着林慧娘以前看的菜谱，碗汁里的油应该用老油，即炸过一次东西去掉油腥味的油，但林家现在吃油都很省，已经好久没有炸过东西了，老油自然是没有的。而可以替换老油的芝麻油和橄榄油，后者这个时代还没有，前者则是比较稀罕又贵，林慧娘干脆就先热了一点油凑活着用了。
等吃饭时，大家的目光都落在了中间那一盘深绿色的菜上，林文安第一个开口：“姐姐姐姐，这个是不是就是你说的新菜了呀？”
林慧娘点点头，“这个是凉拌米米蒿，你们尝尝好不好吃。”
她说完，林文安便第一个伸了筷子，他嚼了嚼，重重地点头道