首先是用清水浸泡，之后反复清晰揉搓大肠，又用酒，酵粉，溶解胆汁，消除苦味。
等处理完好猪下水之后，她又拎起菜刀，嘟嘟嘟地剁着菜板子，下刀相当干脆。
逸宣瞠目，有点呆了。
小姑娘切菜太快了，而且瞧她的模样，竟很是潇洒，黑乎乎的小脸洋溢着自信的笑容，闪耀得很。
“逸宣？”她歪头唤了一声，“可以帮我拿一下盘子吗？”
“啊，好的。”傻乎乎地递来一个盘子，之后又帮董惠莹拿了一些葱姜蒜。
一切准备就绪，董惠莹开始掌勺。
“有句话叫药补不如食补，猪的内脏很多都是好东西，比如猪心猪肝补气补血，而猪大肠，这东西看起来很恶心，但它可以润燥，补虚，止渴止血，也可以用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等病症，只不过因其性寒，脾虚便溏者亦忌。”
用猪肥膘炼了些猪油，舀出一些，等油烧热，葱姜蒜下锅爆炒，油烟从锅中升起，她又将切好的猪大肠放入油锅，很快，香气四溢。
以前家里条件不好（嗯，现在也不是很好），恨不得一个铜板掰成两瓣花，节俭为主，能省则省，省下来的银子要么存着以备不时之需，要么就是全都花在病淑玉