我当时不知道为什么有种想法油然而生，我也要当厨师长。我要做人上人，要努力，不能再这样活下去，我要改变我的生活。那种欲望越来越强，我不想被别人瞧不起，一辈子只当服务员。我相信别人能做到的我一定能做到，而且要比别人做得更好，坏事有可能就会变成好事了。来到这家店我终于树立了新的目标：当一个合格的厨师，做一个好的厨师长，我以后也要开一家属于自己饭店。一想到这里我情不自禁地笑了。我知道当一个好厨师不容易，当一个好的厨师长更难。我已经提前做好了心理准备，再苦再难也要坚持，我告诉自己一定要坚定自己的信念，决不动摇。
刚开始我只能做些杂活，帮他们削土豆皮、洗洗菜什么的。我的师父也只是一个切墩的，他的手艺一般。在厨房里我的年龄最小，大家都拿我开心，但我从来不生气。他们有的是我的哥哥，有的是我叔叔，还有阿姨，但我都统一称呼他们为“师傅”，什么李师傅啊王师傅啊等等。
我每天都注意观察他们做菜的每道工序，暗暗地记下来。一到晚上我就拿出笔记本，记下每道菜的加工工艺和流程。有的字不会写我就用拼音或者符号代替。厨师们休息的时候，我会偷偷地拿起他们的刀，自己学雕刻。我第一次练习就把手划