混进去几只死虾，把客户肚子给吃坏了,反倒坏了他们的口碑。
因此,唐新岚和施大娘商量过了，刚开始就只做豆腐肉馅儿的和雪菜肉馅儿的两种。
米饺和常吃的水饺不一样,它是炸着吃的,油炸到金黄色捞出来,外皮酥脆,馅料鲜美,豆腐馅儿的软嫩,雪菜馅儿的香辣开胃。其实荠菜咸肉馅儿的更好吃，但这个季节已经没有荠菜了,唐新岚打算等今年冬天再上新口味。
米饺要好吃,馅料的调配非常重要,施大娘这门手艺还是从娘家带来的，轻易不肯教人,唐新岚能请动她，一半是托了唐爸的福——施大娘的儿子在省城的工作，当初就是唐爸给他介绍的；另一半却是因为那10%的利润分成,施大娘也想给儿子在县城买房,有了这分成,攒个房子首付还是很有希望的。
不过，唐新岚也留了个心眼，同时和作坊里帮忙的其他几个人也签订了保密合同，约定了在她这里干活的，今后如果她自己开厂子了，可以优先免试进厂，但不管进不进厂，但凡在她这里学手艺的，两年之内都不许从事相关行业。
她怕的是自己花钱买了配方，把这些人教会了，到时候万一有人生了二心，被别人给挖走了，又或者自立门户自己做买卖去了，那时候大家脸上都不好