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火候也有些讲究，整个过程下来需要两小时。他并不喜欢将猪蹄炖太久，或许炖久后会入口即化。但对于胶原蛋白的较多的猪蹄而言，入口即化的口感他吃不惯。
    “没关系，以后还有时间。”虞越觉得他不重口腹之欲也挺好，起码不会馋。
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