欣赏，但更多的还是意外。
世人所知某地特色菜肴，大多是那些早已传遍了大江南北的名菜，素来待客也常是用这些菜品，像那些当地人自己爱吃的家常菜却很少有人愿意花心思去了解，一是太多太杂不好掌握，二是用来待客显不出气派。
殊不知往往这类菜才更能做出心思。
比如这道菌花溜三丝，詹青松之所以连它出自富蕴县都知道，正是因为他的家乡平香县恰恰与富蕴县只有一山之隔。苏步月查过平香县志，乏善可陈，于是就打起了临县的主意，他总不可能从小到大不曾受过临县半点影响吧？她小时候还老被那些纷繁多样的物事勾着往清河郡跑呢。于是这一查，就查到了在富蕴县志中一闪而过的这五个字菌花溜三丝及短短一句介绍，内容大抵是说某某任知州在到富蕴县巡视时无意间尝过了这道菜，大加赞赏，还细问了些食材讲究之类的话。
这道菜说来简单，主材料不过菌菇、黄鳝、鸡肉还有粉丝这四样，但要认真论起来，那差别可就大了，譬如菌菇是什么菌？黄鳝是哪里的鳝？鸡肉又是怎样的鸡当然是程太座紧赶慢赶张罗着送来的跑山鸡。还有粉丝，精细上等的甚至可以是像头发丝那么细，吃起来爽滑柔韧，绝非一般粗粮可比的口感。
苏