牛肉从不踩雷的最大原因就在于那一锅从早上就开始炖煮的牛肉高汤呢。
脑子里有了这么大的疑惑，马克干脆动作停了下来，认真观看苏瑶的做法。
水煮牛肉看似好做, 但最重要的还是味道的把控。
牛肉切成五分大小的薄片，加入盐巴，生抽, 淀粉充分搅拌, 放至一旁腌制，这头就要趁着短暂的时间迅速准备蔬菜了。
到底是在国外，许多常吃的配菜苏瑶都没看见。
最后寻摸了一圈，苏瑶只找到大白菜和芹菜段做配菜了, 自然的，牛肉不免又多切了一块，用量马克倒没觉得心疼，却看着牛肉片的厚薄度, 不由得赞了一句：“漂亮！”
这刀工，绝对是专门练过的。
“谢谢夸奖。”
苏瑶抽空回了句话，控着锅具上了灶台。
国内外厨子的锅具差别还是挺大的，西餐大多用平底锅搞定一切，中餐则是一口又重又大的圆锅制作一切，两种截然不同的制作方法足以可见其背后的文化底蕴的不同。
至于苏瑶？
对她来说什么锅都没差别，不过在现在腕力不那么足的情况下，制作菜肴对她来说更简单了。
锅中热油很快漾出一层油圈。