国有名呢。近些年他岁数上去了，更是从不在外轻易露手艺的，机会难得，还不赶紧跟着去学一学？”
苏瑶：“……”
这么厉害的吗？
那必须要跟上去认真学习了！
第108章 第108章
整理好的鳝鱼肉此时在盘中摆放着。
彦老本做好了从头来过的准备, 余光一瞥，却是发觉那份鳝鱼肉整理的干干净净，比苏瑶交上来的鳝鱼段还要干净, 凑近一闻，全然是淡淡的肉香。
“基本功扎实，不错，不错。”
夸赞了一句。
彦老便将这盘鳝鱼肉毫不客气的征用了。
梁溪脆鳝，当地人又称甜鳝。
一道除了在苏州当地能够吃到最正宗的火候菜。
其他地方几乎少有，这不止与它的味道有关，更重要的是与地域有关, 这菜对苏州人来说是餐桌上必不可少的佳肴, 对其他地方来说就可有可无了。
毕竟如今鳝鱼价格不低，一斤的重量最后做出的成品也得缩一半的水。
定价低了，赚不到钱。
定价高了，食客们不买账。
一份能够吃到尽兴的梁溪脆鳝超过三位数，有这钱还不如吃真正的海