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“这会儿豆腐蒸完了，咱们取出来。”太爷爷把蒸笼中的豆腐拿出来，一股豆香味比刚才更浓了。
“三美豆腐所用的豆腐需质细白嫩，富有弹性而不易散。”说着，他还用勺子挖一块豆腐下来，递给孙宝宝，“来，你吃下看这豆腐有什么味道？”
孙宝宝接过勺子，喝了口凉白开后，把豆腐放入嘴中。
她细细嚼了嚼，微微惊讶，“爷，这豆腐会甜，但……”孙宝宝歪头想了想，“但又不是糖发出的甜味儿！”
不但如此，连她最讨厌的豆腥味也没了。
太爷爷脸上露出孺子可教也的表情，舌头还算灵。
“磨这豆腐，用的是山泉水。”太爷爷提点说道，“不过我瞧外头世界的环境，也很难再找到当年那种好水质去磨豆腐了。”
他一边感叹着，一边把蒸好的豆腐切成三角片。
紧接着，在热锅中倒油，油热后放入姜蒜末和葱花炸香，炸香后残渣还得捞出。
其次，往锅中倒入奶汤。
这里的奶汤不是牛奶做的，而是用鸡鸭、猪蹄、猪肚一起熬制成的，熬了好几个小时，把汤熬成白色。
奶汤往锅里头一倒，锅中的香油立刻浮于汤上，呈现诱人的黄色