空间中和老祖宗学的，本来也是随手挂到酒仙院中, 没承想赵老爷子今日就点了。
脱沙肉得用到去了皮的肥瘦相间五花肉，然后把五花肉切成小碎丁。
接着往碎肉中加入鸡蛋。
《随园食单》上有写：每一斤用鸡子三个，青黄具用，调和拌肉。
也就是说一斤肉要用到三个完整的鸡蛋, 放在碎肉中搅拌。
等搅拌完后，孙宝宝再把裹满鸡蛋液的肉放在大菜板上再剁碎。
她最怕的就是这一步骤了，若你一不小心忘了带围裙，那你的衣服上肯定都是黄色的鸡蛋液。
孙宝宝当时在和老祖宗学的时候就很想把生肉放在搅拌机中搅拌，搅拌碎后再放入鸡蛋。
老祖宗当时也没反驳她，只呵呵笑两下，意味深长道：“那你去试试吧，试试了才晓得。”
试试就逝世！
因为最后做出来的成品口感味道都不行，孙宝宝苦哈哈的被老祖宗定身在厨房中剁了好几天的鸡蛋肉。
剁到最终手酸痛个不行，随时随地都想拿着菜刀，拿上菜刀后又条件反射的想剁肉……
好几天了她才调整过来。
事实证明，古人智慧不容小觑，你当古人没有嫌累简化过步骤