蒋游父女两人由涛子带进酒仙院，一路走来他们就一路看。到了此刻，蒋游才深深感受到了孙家的底蕴。
厨房中这会儿热火朝天，锅铲和铁锅碰撞的声音，各种菜下入油锅的声音，还有抽烟机闷声响的声音，让人听着就觉得热闹极了！
孙宝宝此刻正在做蚝皇凤爪，先前已经把凤爪炸好了，这会儿可以直接放入锅中焖煮。
锅中下入开水，然后加入盐、料酒、老抽，紧接着立刻把炸过的凤爪下入其中，然后把锅盖盖紧。
焖煮得用小火，把调料的味道焖煮进凤爪中。
锅中的水“咕嘟咕嘟”的，水蒸气不断往锅外冒，所以等十五分钟一到，孙宝宝打开锅盖时，锅里头的汁水已经变得有些浓稠了。
她用锅铲炒动两下，鸡爪的颜色愈加深，也变得软烂。
可到这一步还不行，焖煮完还需再炒制一遍。
孙宝宝把锅中的鸡爪全部捞起放到一边，再次起锅烧油，油热后下入蒜末和红辣椒粒炒香。紧接着，加入清水，等清水沸腾后，把蚝油、白糖、盐，以及占便宜做好的鲍鱼汁放入水中，搅拌均匀后倒入焖煮过的鸡爪。
这次鸡爪盖上锅盖烧个一分钟左右便好。孙宝宝时间一到打开锅盖，然后翻