盖上砂锅盖，放到火炉上用文火慢慢焖炖一个小时。
一个小时后，将每个砂锅中的猪肉块都翻个面，再焖炖半个小时。
到了这步还不成呢，半个小时结束，猪肉就该挪位了。
猪肉得从砂锅中装到砂罐内，再把砂锅中的汤汁也倒入其中，再次盖上盖子，放蒸笼中蒸半个小时。
经过三次的焖炖和蒸制，东坡肉中的肥肉好似都要被炖化了一般。不过它最大的特点就是软而不烂，所以肥肉也没有化为肥油。
孙宝宝今日把晚餐时间改到傍晚六点，东坡肉是从四点时开始制作的，一直蒸到开门迎客时，刚好蒸制完成。
蒸好的东坡肉，取出来放到盘中，再撒上些许葱花便可上桌。
夏夜的夜空明亮，比起白日，许多人好似更愿意在晚上来到孙家饭店吃到。
喝酒，划拳，聊天，嬉笑，干什么的都有，孙宝宝在厨房中都能听到爽朗的笑声。
晚上会更加轻松一些，九点半时，最后一道菜做完了，所有人彻底松下一口气。
忙碌了几个小时，肚子饿的呱呱叫。
吃过晚饭后，孙宝宝考虑到其他人也很累，于是便雇佣村中的婶子来清理卫生。
月光朦胧，灯光明亮。