膀别起来，让两者不散开。两个鸡腿则敲断腿骨，塞到鸡肚子里头去。”
鸡肚子里头的内脏已经去除了，但是肚子却又没有完全破开，做好形状后的符离集烧鸡便于椭圆形差不多。
土鸡擦干水分做好形状后，放在一旁彻底风干表皮的水分，而后就可以在他的表皮上均匀的刷上一层蜂蜜了。
这几步众人都会做，他们基础好，有几个人的刀功更是不错，孙宝宝看了都心中震惊。
比起这几步骤，他们更想知道的是之后几步。
孙家饭店被许多人夸称鸡菜一绝，譬如说店中的德州扒鸡，东安子鸡口水鸡，辣子鸡等等，这些菜都成了来孙家饭店的必点菜。
关键孙老板在不久前的国宴上，便制作了这道符离集烧鸡，而且这道符离集烧鸡深受好评，有家大报社还专门出了篇报纸报道这道菜。
只见孙老板将涂抹好蜂蜜的符离集土麻鸡再次晾个半干，然后放到油锅中，炸到金黄色才能捞出。
“注意了，你们才刚上手，最后就用七成热的油温炸，否则很难炸得出我这个颜色效果的。若炸久了，还会将鸡肉中的水分给炸少了。”孙宝宝嘱咐道。
众人点点头，眼睛一刻不眨地看着她油炸土麻鸡之时的手法。