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张烨笑着说：“要是我找到炒菜好的师傅，就卖炒菜。”
这会儿，京市也算是个大都市了，汇集了南南北北来的各路人马，南方人也已经很多了，很大一部分人都能接受米饭，所以米饭也卖的很好。
范晓娟看这人流量，心中一动，构思出来一个简易自助餐的雏形。
前世她去过南方，就看见南方有那种小馆子，素菜全部摆在一起，叠上小盘子，客人来了按需捡菜，只要能堆在上面的，炒菜师傅都能炒。
因为肉比较贵，加肉的量控制在师傅手里。
加肉一个价，加菜又是一个价钱，如果张烨能搞一个小炒服务，倒是能够满足附近客人要吃热炒的要求了。
这会儿小炒厨子好请，关键是要挪出来地方。
每个客人挑的东西都不一样，要客人现等，地方就得足够。
等忙完了这一波，范晓娟给张烨提了一嘴，她表示这个方法好，马上招人，这又是后话了。
等范晓娟上桌吃饭，小孟跟武齐等人都吃完了。
武齐是第一次来店里，吃到热卤跟凉菜，觉得特别好吃，最后吃到打嗝，坐都没办法好好坐着。
回归正题，武齐问：“范姐，你说说，这到底是怎么