漆的焦皮，露出金黄色的肉皮来，闻着就香。不过，这离能吃还早着呢，洗干净，破成五六块，剃掉骨头和牙齿，再洗出去几道血水，铁蛋已经要被馋死了。
等安然再给锅里热油，爆香葱姜蒜八角茴香，再扔两块红糖炒出糖色，他哪见过这样的阵仗，口水都够洗个脸的啦！“小姨是要做席面吗？”
在他心里，只有队长家儿子结婚的席面才这么隆重，这么美味。
“卤猪头肉，去，看着猫蛋，当心她滚下炕。”小丫头已经会翻身了，而且翻得很好，一个人能从炕头滚到炕尾，得有人不错眼的盯着。
等猪头肉炒上糖色，加两大瓢水，盖上竹篾编的锅盖，安然就给灶膛里烧上小火，慢慢炖着，锅边贴了一圈白面饼子，一会儿也烘得又香又软。
猪头肉卤出来，还得切成薄片儿，肉皮金黄而脆，肉质粉白还特嫩，有股包淑英从没吃过的鲜味儿，“然然你这做菜手艺跟谁学的，可真厉害。”
“一开始是在小白楼学的，后来插队的地方有个海城大饭店的厨师，我给他帮点小忙他就教我。”是有这么回事，那人还住她和宋知青的隔壁，看不惯他们每顿敷衍了事，总会指点几句。
师傅领进门，修行靠个人。后来几十年独自生活，她