所以每日收摊后都要将食材带走。像豆花这种需要提前准备食材的吃食，都只能先在家做好，开摊前再运到摊上热着，有客人要时再最后加调料。
钟姚帮着袁嫂子将木桶搬上灶台，又去搬别的食材，闫清想帮忙，被钟姚阻止。
“你别动你别动，别弄脏你衣服。”
闫清：“……”
那我是来看风景的？
长街尽头有专门寄放板车和马车的地方，袁嫂子将板车拉过去停好后回来就开始着手准备食材。
钟姚先是搬了一根长凳擦干净给闫清坐，然后将其他长凳从桌上搬下来，很快将桌子凳子擦干净，又将碗勺拿出来叠放在灶台边的架子上。
袁嫂子正在切酥肉，回头见她提着桶正准备去打水，连忙放下菜刀过去：“我去打水吧，这个可重了，你干不了。”
她心中始终还记得这是个富贵人家的小姐，收拾下桌子碗筷就不错了，其他的粗活就没指望。
钟姚拦了下她的手：“我可比你有劲多了，有啥干不了的，你去忙灶台那边，那些事我可不行。”
古代用水不像现代那么方便，要用水都只能去附近的井里打，每个摊上都备了一个大水缸，开摊前摊主们都会先去打水将杠子灌满备用。