心解释：“每人一份，一共三个菜或五个菜, 有荤有素，三个菜的是三十文, 五个菜的是五十文。”
食客一听先瞪大眼睛：“三十文？一共三十文？”
有那恒家酒楼的熟客，知道底细，问起了店小二：“原先你家那栋八珍楼，一道菜也至少三十文呢, 怎的今儿三个菜才三十文？”
还有急性子的嚷嚷了起来：“你家可是假冒的八珍楼？”
“对啊，是不是有人眼红恒娘子就又开了一家假冒的八珍楼！”
“诸位且慢。”声音响动处，原来恒曼娘从后头走了出来，她安抚诸人，“且放心，这家八珍楼正是我开的。”
“恒娘子！”
“少东家！”
熟悉的食客们纷纷与曼娘打着招呼，但满腹都是疑惑。
曼娘似乎看穿了他们的疑惑，笑道：“第一座八珍楼是海味八珍楼，楼里俱是海物，主打海里八珍，今儿这座八珍楼是水中八珍，主打的是水八珍，自然价格也便宜些。”
“水八珍？”
“正是。茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱（引用备注，见注释1）八样被唤做水八珍。”李山在旁解释道。
食客们又问：“那为何我们无法点菜