么剥出来的。
暗刀则是用在汤菜炖菜上，像是萝卜块即想煮到内外皆绵软又想要保持外形，就得提前切上几刀，同时还得为了美观要做到不能见刀痕；花刀则是把食材切出漂亮的造形，像是萝卜花、章鱼香肠之类的都可以算在这个范畴。
这些都算是入门级刀功，不过对春菜来说就算是她掌握的最高级技术了，而北原秀次低头沉吟了片刻——技能等级过低，脑中的印记还不鲜明，需要想一会儿——他笑道：“以前没试过，要不我先试一个？”
“没试过是什么意思？”春菜有些不太明白了，刀功没经过手那就是不会吧，没听说有只凭看书能学会的，便耐心说道：“我先给你演示一下吧，请注意看好了。”
北原秀次也没意见，“那就麻烦你了。”
春菜取了刀和萝卜来，给他飞快演示了一遍，动作十分灵巧，剥出来的萝卜纸薄如蝉翼，看样子这也算是她的日常工作，十分熟练。北原秀次在一边仔细看着，同时和脑子里的印记互相对比。
春菜将萝卜纸又切成了方型放在盘中备用，然后把刀在指间耍了个刀花，将刀柄递到北原秀次手中，平静道：“该你了，失败了也没关系，这种事需要大量练习。”
北原秀