百八十斤重，对一条鱼来说，绝对称得上是庞然大物。
“鱼肠也留着？”李全望着王飞鸿。
王飞鸿点头：“好东西，不要扔！”
大青鱼从头到尾，都是极好的食材：青鱼头尾清氽最鲜，中段或红烧，或做熏鱼，或做鱼丸子、炒鱼片、氽鱼卷、做鱼粥等。
至于鱼肠，可以做一道鱼肠豆腐，口感脆嫩，非常好吃，王飞鸿记忆深刻。
烹饪方法也简单，用剪刀将鱼肠剪开，用盐渍过再洗净，切成大块后用开水焯，再控净水放入滚油内烹炒。炒锅中同时加入酱油等作料，以及骰子大小的豆腐块。
张凡让李全到镇上，再买点肉食回来，仅仅是鸡鸭鱼，还是单调了一些。
小叔跟二舅妈也从菜地回来帮忙，干脆还把村里的老人都请过来吃饭，多摆两桌。
一大群老人被邀请，都很赏脸，纷纷夸赞张凡，有好事从不忘乡亲们。自从张凡回乡，张家寨的变化是有目共睹的。
最显眼的，就是进村的道路，以前摩托车佬最怕就是走张家寨这几个村子。如今，他们敢说全镇最好走的道路，就是他们张家寨这一段。
张家寨所有村民都坚信，在张凡的带领下，大家都能发家致