海棠书屋 > 都市小说 > 大降头师 > 第405章 特殊供奉物
 说着他就把手机递来给我看,刚才潘红斌发给我的时候没细看就转发给了于宏达,现在仔细一看,连我都惊了,这样供奉食品还确实不好弄。

    只见图片上标着:椰汁kroeung酱阿莫克鱼。

    我在泰国呆了这么久,除了吃泰国菜外偶尔也会吃东南亚其他国家的菜系,这道菜我是吃过的,是李娇带我去吃海鲜的时候吃到的,是柬埔寨的国菜,就像中国的鱼香肉丝,是每个厨师入门的一道菜,几乎所有柬埔寨人都会吃,在东南亚一带的国家都有,但味道跟柬埔寨当地略有差别,而差别就在于kroeung酱。

    kroeung酱是一种柬埔寨当地的特色咖喱酱,在柬埔寨的地位就像中国的老干妈,只流行在柬埔寨,当然了中国的老干妈现在走出国门了,都打入美国超市了,但kroeung酱还没有这样的实力,这种咖喱酱是由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成的。

    阿莫克鱼并不是指什么鱼,而是指鱼的做法,“阿莫克”在柬埔寨语当中就是慕斯鲜鱼的意思 ,慕斯是法语奶泡制品的意思 ,因为这道菜需要用椰汁制成奶泡式的,所以叫阿莫克鱼。

    鲜鱼和椰汁都好弄,唯独这kroeung酱太特殊了,国


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