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李长安见那鸡皮金黄，怎么也想不出来这竟是用黄豆做的。
黄仲见凌毓屈指一算便道出答案，欣然点头。
游学义长相粗豪，但也不是蠢人，见其余几人都露出了然之色，他略一凝神便喃喃道：“土里生，水里捞，石头中间走一遭，说的便是磨豆子，可这菜跟豆又有和关联？”
赵元授用筷子夹下一片烧鸡，那鸡肉被撕扯下来，鸡丝清晰可见，清香四溢，他笑了笑说道：“此肴名为夺真鸡，纯用豆丝豆皮做成，调味之后，比之真鸡更加味美。”
这根根鸡丝都是豆丝替代制成，所需耗费的人工不下一顿山珍海味，看来这位赵左丞在外人面前表现低调，其实是已奢华到了返璞归真的境界。
说完，赵元授便请众人品尝。
李长安尝了一筷后，果真鲜美更甚真鸡，毫不肥腻，齿颊留香，不由赞道：“好一个夺真鸡，以假夺真！当真是野心勃勃。”
这夺真鸡本身虽清淡，这名字中的“夺”字却让李长安感受到其以假胜真的野心，鸠占鹊巢的戾气！只是以假胜真谈何容易，要做这么一道菜，耗费的功夫比做一只普普通通的烧鸡更繁杂百倍。以此甚至可以说到姒景陈，无论是青州各大宗