村委小广场，然后让涂一铲来讲课：“最近大家弄到了不少小鸟是吧？怎么吃，大家好像犯难了。”
“到底怎么吃，涂大厨你给个痛快话，别吊我们胃口。”村里有人发脾气
涂一铲脾气更大：“老老实实的听着，不愿意学就回去，我还求着你们学是吧？老子的厨艺可是祖上传下来的，以前就皇帝能见着……”
“行了行了，铲爷息怒，来来来大家配合一下，给个掌声，跟铲爷好好学个手艺。”敖文昌出来打了个圆场。
涂一铲哼了哼，道：“这东西大家不知道怎么吃，那鸭头和兔头呢？鸭头和兔头总知道该怎么吃吧？”
村里有人明白了：“哦，做干锅鸭头之类的，是吧？”
“懂了，走了。”
“嗨，这个谁不知道啊？”
涂一铲冷笑道：“干锅是一个做法，但你们手里的小红雀能做几锅？应该做麻辣卤制，卖给游客这可是上好的下酒菜，而麻辣卤制靠的是配料，走的别回来，别学我家的秘制卤料！”
一听这话，准备走的村民又赶紧停下脚步。
涂一铲给众人做了演示，麻辣卤料很复杂，不说葱姜蒜、花椒、麻椒这些东西，另外还有八角、草果、甘草、