“稍微放一点嘛，不放不香。”盛汤师傅带着当地口音，一力劝说不怎么能吃辣的鲁飞放下心结，接受热情的辣椒油。
“那……少点。”鲁飞无法拒绝师傅的热情。
然后，他就默然看着“少一点”，大半碗都被红艳艳的辣椒油覆盖。
“我怎么没觉得这汤有多清？”鲁飞夹起一筷子面条，拨开辣椒油，看了一眼碗里的汤汁。
牛肉面讲究的是汤清、萝卜白、油泼辣子红似火，香菜蒜苗绿。
别的倒也罢了，但是这汤真的不算清。
“清汤是人家早上第一锅的，讲究的人吃头碗。”顾淼解释道。
鲁飞“哦”了一声：“那不跟我们姑苏的头汤面一样了？”
顾淼点点头：“就是那个意思，我之前去姑苏的时候起早赶了一回头汤面，本来以为我去的够早，没想到已经有三四桌人了。一碗面没吃完，居然坐满了。”
鲁飞又拨了拨面条：“摆的也不行，太随便，我们苏式面讲究的是面在碗里中间要拱起来，旁边一圈包着汤，看起来要像鲫鱼背才像话。”
“而且……”他夹着一条明显画风与他碗里其他面条不一样的面出来，“我们苏式面不会混面条，说是