了不止一截，火候这方面可以暂时不用考虑。
火候没问题，炒饭的时候，食材受热点更没有问题，古争做到了完全均匀，可以说绝对比王东做的更好。
鸡蛋和米粒的融合也没问题，他和王东一样，都是将鸡蛋和米粒同时倒入锅中，有控水诀，他对蛋液的控制更好，比王东抹的还要均匀，而且也是三粒米包裹在一起，单从外形来说，他做的蛋炒饭和王东几乎没有区别。
但古争明白，这只是他自己感觉，区别肯定有，不然也不可能占据这么多优势的情况下，古争做的蛋炒饭味道只比王东好那么一点点。
食盐，香油
想了下古争又暗暗摇头，香油是和橄榄油不同，但他的香油可是次等食材，而且他用香油做过很多菜，在食用油上，香油的作用绝对不次于橄榄油。
不是食材的问题，不在于火候，最终的问题，还是在翻炒的厨艺上。
蛋炒饭，在于一个炒字，和炒菜不同，蛋炒饭需要翻很多遍，为了让米粒全部受热，达到均匀，翻的过程中还要控制好翻的数量和范围。
厨艺没有想象的那么简单，哪怕很简单的厨艺，仔细分开，里面也有很复杂的存在。
古争仔细回忆着王东翻