最大的特点就是高产，早熟且耐干旱，适应性强，生产周期短。自宋朝引进我国之后，就很快在很多地区推广起来。
占城这个地方很特别，虽然地处亚热带，但却是稻米和小麦都可以种植，而且都不错，占城稻也是著名的品种。
“我说的是古占城麦，而不是现在你所知道的那种占城麦。现在的占城麦，都是后天杂交培养出来的新稻种，已经不完全能称之为占城麦了。”
器灵见古争竟然不相信自己的话，仔细的和他解释了一下现在的占城麦和古占城麦之间的区别。
现在的占城麦，经过长期的展，人们不断的进行了改良改种，使得它更能挥出自己高产、早熟耐干旱、适应性强、生产周期短等等这些优点。但与其同时，这样的改良也使得占城麦和一般的麦种变得毫无差异。
真正的古占城麦，既有江北小麦软糯的特点，也有东北小麦坚而香甜的特色，碾磨成面粉颜色偏黄，这正是因为其中蕴含了大量的维生素b等营养元素，食材等级堪比高山麦。
至于被誉为稻中黄金的高山麦更适合做美食原料，还是说古占城麦更适合，现在已经没有定论。
因为如今古占城麦已经绝迹，只有高山麦还有少量的种植。